咖啡果汁奶茶饮品行业利润点和费用分析

   贪趣饮品店加盟 |   2019-01-28 15:39:41

 首先,物料的价格差距远比你想象的要大,别的不扯,你信不信浓缩果汁能从十几块到一百块上下都有你信吗?这就导致了一个很关键的问题,你看到的奶茶饮品店走的路子可能都不是一种的。

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有的奶茶饮品店要的是品质,有的奶茶饮品店我就是玩低端玩走量。实际上,奶茶饮品这个玩意,要是想暴利,是有很多办法的,用各种低端配料,勾兑一波,到时候卖的时候便宜点,别管好不好喝,店铺地点很重要,找个好点的店铺地点,就卖呗,这么干,果汁成本也就1-2块钱,在闹市区别的不扯,8-10不为过这种三四线省会城市都能买到这个价,而且是轻松

 

而且很多人误解了一个很重要的事情,认为奶茶饮品店这东西好喝最关键,我想说的是,奶茶饮品店好喝不是你能成功的关键,而是必要条件,但是最关键的因素其实是地点,毕竟你见过很多人为了吃个好东西开车跑到多么难找的地方,你也很难见过一个人为了喝个东西跑到偏僻的地方吧,因为饮食是必需品,而饮品并不是,所以不要去给我举例子说位置不重要。

 

其实说这些,表达的意思是,奶茶饮品店上面那个路子很多人是这么干的,但是一样有很多很优秀的奶茶饮品店同行,他们没有昧着良心,也没有被暴利冲昏头脑,依然选择自己最合适的物料,去做出属于自己的味道。我很敬佩这些店主。

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实际上大家觉得奶茶饮品店暴利,我认为用心做奶茶饮品店,或者是玩成熟加盟套路的奶茶饮品店,他们的利润是一定有的,但是绝对算不上暴利,有句话说得好,吃喝对半利才会有人干,这句话是有道理的,我认为饮品行业的利润率能达到50%其实是非常正常的。就各类饮品店加盟品牌说吧加盟费用小10W,店铺装修进料,这些你觉得应该花多少钱?再加上一般情况下好的地点都是有转让费的,你觉得正常在闹市区开个奶茶店需要多少钱?答,不算转让费的话,30W上下,带上转让费可能就达到了40W阶段,这样你开的店也只不过就是一个20平不到的地方,如果你想开个特别大的那种,请自行脑补你要花多少钱,这些费用都是要计算的,看到这个阶段你还觉得奶茶店不应该赚一半嘛?

 

我觉得奶茶店饮品真的不算暴利,很多人都梦想着有个自己的奶茶饮品店,开个咖啡厅什么的,我也一样!但是看到很多人去实现梦想的过程中全都失败了,奶茶饮品店很容易赔钱,怎么能算暴利行业呢?水电房租都要钱呀!现在人们注重健康,很多店真的是用真奶真茶,那东西也是有成本的。现做的东西有人工费呀!看到了太多失败的例子,真的没胆量追梦了。

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自己开个奶茶饮品店,成本控制方面可能干不过连锁的,比连锁的好喝还便宜,这件事儿本身就很难。奶茶这个东西,在我们学化学的角度,就是配比,研究好了,订下来,按照配比做就行了。这个不像做饭,还需要感觉。一个饭店有个好大厨,很快就开起来,好吃,大家都会认可。奶茶店难以真的用口味取胜,所以适合推广,不适合单干呀!茶,奶咖啡,这东西就是一分钱一分货,铁观音就是不如观音王,想做的好就是要成本,没办法的事儿!

 

那种单打独斗的奶茶店,能坚持非常不容易,我真的不觉得暴利。连锁的品牌也比较多,处于重复竞争的状态,所以我觉得就是正常服务业的回报率而已。餐饮业很多都用上了外卖,摊销了一些房租。奶茶一两杯不值得送一会儿,只能靠现场卖。

 

既然都说到这了,那我就再说说这个行业的现状供想干这行的人参考,因为你看这个东西肯定有很多人是想干这行才看这个的,那我就来说说实际情况。

 

饮品行业其实优点缺点都挺明显的,优点嘛,起点低(毕竟比起吃的,你培养一个会做水的远比一个厨师简单多了),投资小有些人说我靠你这个价位还投资小?请参考其他能赚这么高利润的行业都要投资多少钱),见效快(能不能行其实一个夏天你就知道了,行也就干了不行也就算了撤资的时候损失不大毕竟可以转让嘛,你拿的转让费用是能拿回来的,而且很多做水的说亏钱了,意思 是没赚钱,因为耽误了时间也算是亏了,请注意他说的亏是啥意思缺点:最大的问题就是你想到这个东西的好处了,别人也想到了,所以从业越来越多,死的店也就越来越多,淘汰极为惨烈,再有就是物料上涨,成本上浮明显,而且选择一个对的加盟项目更重要。

 

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